Beschrijving
Wijndomein :
Salcheto
Appellatie :
Chianti
Regio :
Toscane / Italïe
Beloningen :
Wine Spectator : 89/100
En de wijn…
Druivensoorten : Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%, Merlot 5%
De oogst, strikt handmatig, wordt gevolgd door vinificatie zonder toevoeging van sulfieten en met alleen inheemse gisten, terwijl de rijping plaatsvindt in vaten en vaten Canaiolo en Mammolo vervolledigen de Sangiovese links om drie maanden in eikenhouten vaten te staan en vervolgens vier maanden op fles te rijpen
En in het glas…
Prachtig diep robijnrood licht getint met paars
Intense neus van zwarte bes en aardbei. Boeket rozen en specerijen, Sichuan peper en kruidnagel
Mond met dichte maar goed uitgebalanceerde tannines
Een echte Toscaan, met een heerlijk minerale en aanhoudende afdronk
Food & Wine pairing :
Perfect in het gezelschap van vleesgerechten en belegen kazen uit de regio
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.