Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Frédéric Lornet
Appellatie :
Côtes du Jura
Régio :
Jura
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 100% Ploussard (Poulsard)
De wijnstokken bevinden zich in de stad Salins les Bains langs een enkele heuvel genaamd “en Chamoz”, een zeer beroemde heuvel op het zuiden, zuidoosten.
De bodem van de plaats genaamd “en Chamoz” is voornamelijk Kimmeridgiaans, maar op één perceel vinden we zwarte klei waarop de Ploussard-druivensoort (ook wel Poulsard genoemd) is geplant.
Deze variëteit is afkomstig van een massale selectie van wijnstokken die door de voormalige eigenaren zijn geplant.
Na vergisting in roestvrijstalen vaten, worden de druiven geperst en gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 9 tot 12 maanden.
De “Cuvée des Chamoz” is een geregistreerd handelsmerk
En in het glas…
Mooie pastelrode jurk
Complexe neus van rokerige tonen die doen denken aan kreupelhout en toetsen van rood fruit
In de mond een gevoel van zoetheid met een goede lengte en kruidige tonen van wilde aardbeien
Food & Wine pairing :
Kan gekoeld gedronken worden als een rosé of getemperd als een rode
Perfecte begeleider van een bord charcuterie en kaas
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.