Clos De L’Amandier 2021 – Fleurie – Domaine Grégoire Hoppenot

Description

Vigneron :
Domaine Grégoire Hoppenot

Appellation :
Fleurie

Région :
Beaujolais

Récompenses :
Revue des Vins de France (RVF) : 96/100
Le Domaine Grégoire Hoppenot a été élu Grand Prix de la RVF 2021 – Découverte de l’année

Et le vin…
Cépage : 100% Gamay
Vignoble orienté Sud à Sud-Ouest, âge des vignes : de 15 à 30 ans
Mélange de sable granitique et d’argile peu profond, caillouteux. Roche mère granitique
Vinification : Macération de 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl
Maintien des température sous 30°C. Cuve grillée afin d’immerger le chapeau pendant l’ensemble des macérations
Délestage en fin de macération pour prolonger les fermentations
Élevage : 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes

Et dans le verre…
Belle robe carmin au touches violettes
Au nez, arômes floraux et fruités : iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges
En bouche, le vin séduit par son velouté et son élégance
Il révèle derrière sa finesse une structure et une profondeur étonnante

Accords Mets & Vins :
Sashimi de thon, viandes mijotées ou une belle volaille rôtie