Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Grégoire Hoppenot
Appellatie :
Fleurie
Regio :
Beaujolais
Beloningen :
Robert Parker – The Wine Advocate : 90/100
Domaine Grégoire Hoppenot is verkozen tot RVF Grand Prix 2021 – Ontdekking van het jaar
En de wijn…
Druivensoort: 100% Gamay
Terroir: zeer arme grond van ondiep granietzand.
50% van de blend en samengesteld uit wijnen van jonge wijnstokken (3 en 5 jaar oud) in conversie naar biologische landbouw
Deze sappen geven fruit en uitstraling aan de cuvée. De rest zijn oudere wijnstokken die diepte en structuur bieden
Vinificatie: 12 dagen maceratie in hele bossen uitgevoerd in betonnen vaten van 60 Hl. Handhaving van temperaturen onder 30 ° C
Dagelijkse wikkeling voor zachte extractie
Rijping: 7 maanden in betonnen tanks
En in het glas…
Briljante rode kleur met een vleugje paars
Op de neus mooie tonen van bramen, frambozen, zoethout en sinaasappelschil
In de mond is de wijn medium tot full-bodied, soepel en gelaagd, met smeltende tannines, een ruime kern van sappig fruit en een elegante en goed gedefinieerde afwerking
Food & Wine pairing :
Terrines en patés, gevulde kwartel, een sjalotjeslusje
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.