Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Chevrot
Appellatie :
Maranges 1er cru
Régio :
Bourgogne
Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF) : 90/100
En de wijn…
Druivensoort : 100% Pinot Noir
Twee percelen van in totaal 0,8 hectare met bodem van grijze mergel voor het ene en limoen en kalk voor het andere
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 40 jaar.
Manuele oogst, vinificatie in roestvrijstalen tanks
Na het persen van de most assemblage van de “jus de presse” en “jus de goutte” en rijping op eiken vaten gedurende 16 maanden
En in het glas…
Paarsachtig rode kleur
Aroma’s met toetsen van geconfituurd rood fruit, bloemen, peper en gember
In de mond gesloten, stevig en robuust met duidelijk aanwezige en soepele tannines. Een mooie lange afdronk
Food & Wine pairing :
Smaakvol rood vlees, varkensgebraad, exotische en kruidige gerechten. Kaas: époisses of « ami du chambertin »
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.