Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Hubert Reyser
Appellatie :
Alsace
Regio :
Alsace
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Pinot Noir
Klei-kalksteen bodem
Oogst “per perceel” om te streven naar optimale rijpheid.
De pinots noir worden in vaten gedaan met ontsteelde druiven en voorzichtig met de hand bewerkt.
Volledig luchtdichte pneumatische pers, waardoor maceraties kunnen worden uitgevoerd vóór het persen.
De fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten van de percelen van het landgoed en vermenigvuldigd vóór de oogst, alleen zij kunnen de expressie van het terroir echt weerspiegelen.
Rijping van ongeveer twee maanden om de wijnen complexiteit en finesse te geven voordat ze op het landgoed worden gebotteld
En in het glas…
Briljante robijnrode kleur
Neus gedomineerd door zwart fruit, bramen en zwarte bessen met een hint van delicaat rokerige mineraliteit
Elegante mond met aanwezige maar versmolten en zeer smakelijke tannines
Een Pinot Noir in Bourgondische stijl!
Food & Wine pairing :
Rood vlees, mooie quiches en gerechten met saus.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.