Le Pack VinQuotidien

Description

Le Pack VinQuotidien
59€ pour 6 bouteilles de vin à déguster :

La Closerie des Lys – Les Fruitières Blanc – Pays-d’oc
Et le vin…
Cépages : 35% Chardonnay, 35% Sauvignon, 30% Vermentino
Les raisins sont vendangés et vinifiés séparément, ils chargés délicatement dans un pressoir par gravité
Le pressurage est lent et les jus sont rafraîchis et décantent en cuve inox
Après débourbage les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves et l’élevage sur lies fines se prolonge jusqu’au mois de février
Et dans le verre…
Fraîcheur du Sauvignon, corps du Chardonay et rondeur du Vermentino
Couleur dorée avec des reflets verts pâles
Nez floral et fruité avec des arômes de pêche blanche
Bouche ronde et friande
Un vin qui coule tout seul !

Moulin de la Gustais – Muscadet-sèvre-et-maine sur Lie – Domaine Haute Févrie – BIO
Revue des Vins de France (RVF): 88/100
Et le vin…
Cépage : Melon de Bourgogne 100%. Age des vignes : 40 ans
Le sol est peu profond et riche en grave sur une roche mère constitué de Gneiss et d’Orthogneiss (roches métamorphiques riches en minéraux)
Vendanges manuelles, pressurage en grappe entières
Débourbage après 12 à 24 heures
Vinification classique de 3 à 4 semaines, élevage sur lie pendant 7 mois en cuves souterraines verrées
Et dans le verre…
Robe pâle aux reflets dorés
Nez intense et suave, d’une grande finesse, sur la fleur blanche, la brioche sortie du four, avec une légère trame minérale en soutien
La bouche est riche, puissante et soyeuse, tout en arômes de fleurs blanches
Sa rondeur est contrebalancée par un trait de vivacité et un petit perlant
La dégustation s’achève par une longue finale

Côtes-du-rhône Rouge – Domaine Montmartel – BIO
Et le vin…
Cépages : 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan
Sols argilo-calcaire et de galets roulés
Vignoble de 60 ha implanté autour de la commune de Valréas, dans le département du Vaucluse
Agriculture biologique sans engrais artificiel, pesticide ou herbicide
Vinification traditionnelle
Et dans le verre…
Jolie robe grenat appétissante
Nez intense de fruits rouges finement épicé de poivre de Cayenne
Bouche fraîche et équilibrée soutenue par une longue finale persistante

Aux Bons Hommes – Château d’Antugnac – Limoux
Et le vin…
Cépages : 70% Merlot, 10% Syrah, 20% Cabernet Franc. Age moyen des vignes de 20 ans.
Terroir : Sols argilo-calcaires, vignes exposées plein sud face aux Pyrénées sur des coteaux bien ventilés
Vinification: Les raisins sont triés puis mis en cuve par gravité
Pigeages quotidiens et doux afin de favoriser la libération des arômes. Cuvaison d’une dizaine de jours
Les 3 cépages sont vinifiés indépendamment, puis ils sont assemblés après avoir effectués leur fermentation malolactique.
Elevage en cuve et en fûts (30% de neuf) jusqu’au mois de mars/avril
Et dans le verre…
Vin très coloré, rouge profond aux reflets grenat et bleu
Nez expressif et complexe de fruits rouges
Bouche ample, vineuse, toute en rondeur et fraîcheur
Les arômes sont en parfaite harmonie avec le nez et restent perceptibles longtemps en fin de bouche

Biskero – Chianti – Salcheto – BIO
Quotation / Score : Wine Spectator 89/100
Et le vin…
Cépages : Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%, Merlot 5%
La récolte, strictement manuelle, est suivie d’une vinification sans adjonction de sulfite et avec uniquement des levures indigènes, tandis que l’élevage se fait en tonneaux et en barriques
Canaiolo et mammolo complètent le Sangiovese laissés au repos en fûts de chêne pendant trois mois, puis vieillis pendant quatre mois en bouteille
Et dans le verre…
Beau rouge rubis profond légèrement teinté de violet
Nez intense de cassis et de fraise. Bouquet de roses et d’épices, poivre de Sichuan et clou de girofle
Bouche aux tanins denses mais bien équilibrés
Un vrai Toscan, avec une finale délicieusement minérale et persistante

Syrah d’Ogier – Rhône – Domaine Stéphane Ogier
Et le vin…
Cépage : 100% Syrah
Surface du vignoble : 5 Ha, rendement de 45 Hl/Ha, âge moyen du vignoble autour de 20 ans
Terroir de Galets roulés sur le plateau de Louze (Isère)
Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
Égrappage et macération à froid en cuves inox thermorégulées. Levures indigènes
Élevage de 12 mois en barrique, pas de bois neuf
Et dans le verre…
Robe pourpre aux reflets vifs et brillants
Nez gourmand teinté d’arômes de fruits frais, fruits rouges et épices (cannelle)
Bouche composée d’un joli gras avec une finale gourmande et fraîche. Des tanins fins et croquants