Beschrijving
Wijndomein :
Domaine du Trapadis
Appellatie :
Cairanne
Regio :
Rhône-vallei
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoorten: 70% Grenache Noir, 10% Carignan, 20% Syrah.
Leeftijd van de wijnstokken: 25 jaar
De wijngaard wordt verbouwd zonder onkruidverdelgers, chemische meststoffen en ook synthetische producten zijn verboden.
Klei-kalksteenbodem, samengesteld uit rode klei en opgerolde kiezels, genaamd Plan de Dieu.
Handmatige oogst, elke 4 dagen overpompen om infusie te bevorderen in plaats van extractie. Rassen samen gevinifieerd, behalve Syrah vanwege zijn vroege rijpheid.
Gisting gedurende 20 dagen bij 25°C max.
Rijping in cementvaten op fijne droesem gedurende 8 maanden.
En in het glas…
Jurk met donkerpaarse reflecties.
Neus met aroma’s van zwart fruit vermengd met een mooie kruidige omlijsting.
Rijke en pittige mond op een diep en overvloedig fruit.
Zijdezachte tannines maar assertief karakter met een mooie vinositeit.
Food & Wine pairing :
Ideaal bij een osso bucco of Milanese kalfskotelet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.