Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Hubert Reyser
Appellatie :
Alsace
Regio :
Alsace
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Auxerrois
Oogst “per perceel” om te streven naar optimale rijpheid.
Volledig luchtdichte pneumatische pers, waardoor maceraties kunnen worden uitgevoerd vóór het persen.
De fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten van de percelen van het landgoed en vermenigvuldigd vóór de oogst, alleen zij kunnen de expressie van het terroir echt weerspiegelen.
Rijping van ongeveer twee maanden om de wijnen complexiteit en finesse te geven voordat ze op het Domaine worden gebotteld.
En in het glas…
Bleke kleur met groene accenten.
Neus met fruitige aroma’s van grote finesse, geel en bloemig fruit, evenals een vleugje mineraliteit versterkt met een vleugje zoethout.
Aromatische mond, goed gebouwd, evenwichtig en veelzijdig.
Food & Wine pairing :
Aperitief, vis, zeevruchten, slakken en charcuterie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.