Beschrijving
Wijndomein :
Château du Moulin à Vent
Appellatie :
Moulin à Vent
Regio :
Beaujolais
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Gamay, leeftijd van de wijnstokken 60 jaar
Cuvée gemaakt van 3 plaatsen aan weerszijden van de bergkam
zand- en kiezelgebied van Moulin-à-Vent.
Handmatig oogsten, traditionele vinificatie zonder sulfieten, dagelijks overpompen en neerslaan tijdens de gisting om sap vrij te kunnen laten komen.
Lage gistingstemperaturen van 15 tot 18 dagen.
18 maanden gerijpt, 75% in vaten en 25% in vaten.
En in het glas…
Prachtig paarsachtig gewaad typisch voor Gamay.
Fruitige neus met aroma’s van kersen en bosbessen.
De mond is van een mooie zachtheid met een zeer aangename fluweelzachte en minerale kant.
De gestructureerde en evenwichtige tannines beloven lange en mooie jaren van proeven.
Ongetwijfeld DE referentie van de appellatie Moulin-à-Vent!
Food & Wine pairing :
Bij rood vlees, wild of camembert.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.