Description
Vigneron :
Domaine Jean Marc Bernhard
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépages : Assemblage Auxerrois/ Pinot blanc, variable selon les années.
Produit à partir de deux parcelles précoces en qualité ”village” sur des sols argileux et calcaires.
Vendanges précoces et manuelles, le botrytis est éliminé si il est présent.
Pressurage lent, fermentation par levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois, mise précoce en avril.
Et dans le verre…
Jolie robe jaune éclatante
Nez de fruits et de fleurs blanches
Bouche fraîche et croquante, se goûtant sec.
Accords Mets & Vins :
Entrées froides, charcuterie, quiches, asperges.
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