Beschrijving
Wijndomein :
Lionel Osmin
Appellatie :
Côtes de Gascogne
Regio :
Sud-Ouest
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoorten: 70% Gros Manseng, 30% Sauvignon Blanc
Terroir: Klei-kalkstenen heuvels die profiteren van een microklimaat dat gunstig is voor evenwichtige zoete wijnen.
Oogst ‘s nachts om het aromatische potentieel van de bessen te behouden.
Maceratie van de huid en langzaam uit de lucht drukken om oxidatie te voorkomen.
De gisting wordt gestopt zodra het evenwicht tussen zuurgraad en restsuikers is bereikt.
Rijping gedurende 2 tot 3 maanden in vaten, op fijne droesem voordat de wijn vroeg wordt gebotteld om de aroma’s te behouden.
En in het glas :
Lichtgeel, met gouden highlights.
Explosieve neus met tonen van citrus en vers exotisch fruit.
In de mond domineren fruitige tonen met een vleugje ananas en bourbonvanille.
Het lage alcoholgehalte, de zuurgraad en het lage restsuikergehalte (45 g/L) dragen bij aan een frisse en luchtige balans in de mond. Een echte traktatie….
Food & Wine pairing :
Heerlijk bij foie gras, exotische gerechten en desserts
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.