Vinsobres 2016 – Domaine Le Mirabeau – Rhône

Description

Vigneron :
Domaine Le Mirabeau

Appellation :
Vinsobres

Région :
Vallée du Rhône Sud

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Terroir : 4 parcelles exposées plein sud, face au Mont Ventoux à 420 mètres d’altitude et composées de sols mi caillouteux mi argileux.
Age moyen du vignoble : 50 ans
Domaine en Bio depuis 2010.
Vendanges manuelles . Tris à la parcelle et au chai également à la main.
Vinification classique, mise en cave pendant 40 mois minimum avec passage en fût de chêne de 4 à 6 mois.

Et dans le verre…
Robe violet intense.
Nez de fruits rouges et noirs et de poivre grillé finement teinté de fumé.
Bouche ample, ouverte et complexe mais surtout très fraiche de fruits noirs et d’épices.
Superbe équilibre et très belle longueur en bouche.

Accords Mets & Vins :
Avec un Filet de bœuf, un Magret de canard mais aussi tous les fromages.