Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Moissenet-Bonnard
Appellatie :
Pommard
Regio :
Bourgogne
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Pinot Noir
Twee naast elkaar gelegen percelen van 11 are onder clos des Epeneaux, richting zuid-oosten op leemkalkbodem
Manuele oogst, sortering en ontristing 100%. De druiven komen onbeschadigd en in hun geheel in de cuve
Vinificatie van 4 weken, waarvan 21 dagen alcoholische gisting
12 maanden rijping op eiken vaten, waarvan 30% nieuwe eik
En in het glas…
Schitterend paarse kleur.
Aroma’s van lichtjes geconfituurd fruit, aardbei en framboos met een vleugje onderhout
In de mond zuiver, mineraalachtig en krachtig. Elegante en aanhoudende tannines
Food & Wine pairing :
Lamsbout, geroosterde eend met vijgen of everzwijnfilet in pepersaus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.