Harmonie 2018 – Les Fils de Charles Trosset – Mondeuse

19,90

Wijndomein :
Les Fils de Charles Trosset

Appellatie :
Mondeuse

Regio :
Savoy

Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF): 92/100

Categorie:

Beschrijving

Wijndomein :
Les Fils de Charles Trosset

Appellatie :
Mondeuse

Regio :
Savoy

Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF): 92/100

En de wijn…
Druivensoort : 100% Mondeuse
Het landgoed is ongetwijfeld de historische referentie van de Savoyaardse wijngaard
Hij exploiteert prachtige oude wijnstokken op de helling van Arbin, het grote uitverkoren terroir van Mondeuse, dat een bevoorrechte blootstelling en een unieke geologie geniet. De wijnstokken liggen pal in het zuiden en wortelen op de hellingen op een bodem van gletsjermorenen, rode leisteen en kalksteenrotsen in een zeer mediterraan klimaat. In zekere zin is dit de Savoye “Côte-Rôtie”!
De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud
De oogst is handmatig, in de kist, en niet ontsteeld.
De fermentatie duurt 8 tot 10 dagen, de fermentatie vindt plaats op inheemse gisten
Veel aandacht tijdens het persen om de korrels plat te maken en niet te scheuren, om het zijdezachte karakter van de wijn te behouden. De rijping gebeurt vervolgens in roestvrijstalen vaten, perceel voor perceel, gedurende 10 maanden

En in het glas…
Intense karmozijnrode kleur met paarsachtige reflecties
Mooi boeket op zwart fruit en bosbessen
Mooie harmonie in de mond met fluweelzachte tannines
Kruidig, rijp en sappig, strak, fris en bloemig, met een goed volume

Food & Wine pairing :
Om van te genieten met zwezerik, varkenswangetjes gestoofd in room en mosterd

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Harmonie 2018 – Les Fils de Charles Trosset – Mondeuse” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *