Beschrijving

Wijndomein :
Domaine Wehrlé

Appellatie :
Crémant d’Alsace Brut

Regio :
Alsace

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoorten : 50% Auxerrois, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 10% Chardonnay op typisch Elzasser bodems.
De cuvée wordt volgens de traditionele methode geproduceerd:
Eerste gisting van de basiswijnen (stille wijnen) en assemblage van de druivensoorten om fruit, zuurgraad en structuur in evenwicht te brengen.
Tirage en toevoeging van gisten voor de tweede gisting op fles, gevolgd door een langdurige rijping op de gistresten met remuage en dégorgement vóór het bottelen.

En in het glas :
Lichtgele kleur, fijne en aanhoudende mousserendheid.
Frisse en delicate neus van appel, peer, citrusvruchten met bloemige en briocheachtige tonen.
Levendig en evenwichtig in de mond met een verfrissende zuurgraad. Het gevoel van frisheid overheerst, ondersteund door een subtiele mineraliteit en een zuivere afdronk.

Food & Wine pairing :
Als aperitief, bij zeevruchten en schaaldieren.