Beschrijving

Wijndomein :
Christophe Savoye

Appellatie :
Chiroubles

Regio :
Beaujolais

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Grenache Noir
Klei-kalksteen terroir, gelegen op een vlakte, bestaande uit rode klei en kleine, ronde kiezels.
De wijngaard wordt zonder herbiciden bewerkt; chemische meststoffen en synthetische producten zijn eveneens verboden.
Handmatige oogst, bes-voor-bessen sortering.
De oogst wordt direct geperst, waarna het sap 24 uur lang koud wordt gerijpt.
De alcoholische gisting vindt plaats in vaten met lokale gisten bij een temperatuur van 18°C.
Gebotteld op het domein vóór de zomer.

En in het glas :
Prachtige granaatrode kleur.
Complexe neus van rood fruit, leer, garrigue en menthol.
Volle smaak met de aroma’s van de neus, een mooie structuur en soepele Grenache tannines.
Elegante afdronk van rode bessen.

Food & Wine pairing :
Bij een mooi gegrild rood vlees