Beschrijving

Wijndomein :
Château La Reyne

Appellatie :
Cahors

Regio :
Sud-Ouest

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Malbec, ook wel ‘Cot noir’ genoemd, de lokale naam is ‘Auxerrois’.
Terroir: In de gemeente Puy-l’Êvèque, een emblematisch dorp in de Lotvallei, een selectie van druiven afkomstig van de terroirs op de 2e en 3e terrassen
van de Lot, voornamelijk klei-kalksteen. Evenals een klein deel van de kalksteenpuinkegels
en kalksteenhellingen.
Sinds 2023 gecertificeerd biologisch.
Ontsteelde oogst, gisting in cementen tanks gedurende 3 tot 4 weken met zachte extracties door overpompen. Temperatuurbeheersing tijdens de gisting.
22 maanden rijping in eikenhouten vaten van 225 liter van 2 of 3 wijnen.

En in het glas :
Intense paarse kleur. Bloemige en fruitige neus met lichte kruidige tonen.
Frisse smaak met fijne tannines die de mooie rijpheid van de druiven weerspiegelen.
Afdronk gekenmerkt door de lengte en intensiteit van het fruit.

Food & Wine pairing :
Bij eendenborst of nog beter: een traditionele cassoulet.