Beschrijving

Wijndomein :
Domaine du Krayenberg

Appellatie :

Regio :
Zennevallei

Beloningen :

En de wijn :
33% Johanniter, 33% Bronner; 33% Souvignier gris.
Domein gelegen in de Val de Senne in Beersel (Vlaams-Brabant) met een totale oppervlakte van 6 hectare, waarvan slechts 1,5 hectare wijngaarden.
Terroir: Zandleemgronden, Val de Senne.
Wijnbouw: Duurzame teelt, handgeplukte, resistente druivenrassen (PIWI), duurzame aanpak, beperkte fytosanitaire behandelingen.
Vinificatie: Mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode met nagisting op fles.
18 maanden rijping op latten vóór de dégorgement.

En in het glas:
Fijne, levendige bubbels, een prachtige lichtgouden kleur.
Frisse en elegante neus met citrus.
Aroma’s van frisse peer, citrus (citroen, yuzu) met hints van kruisbes die evolueren naar exotisch fruit. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend, met fijne, aanhoudende bubbels die niet agressief zijn.
Ronde en soepele structuur, met een lange, hartige afdronk.
Een wijn om direct van te genieten!

Food & Wine pairing :
Heerlijk als aperitief, bij oesters, schelpdieren of ceviche van witte vis.