Beschrijving
Wijndomein :
Azienda Agricola Picollo Ernesto
Appellatie :
Gavi Di Gavi
Regio :
Piemonte / Italië
En de wijn…
Druivensoort : 100% Cortese
Handmatige oogst en fermentatie bij lage temperatuur en onder inheemse gisten gedurende ongeveer drie weken in roestvrijstalen vaten
Malolactische gisting uitgevoerd op een deel van de wijn om de versheid en levendigheid te behouden
De wijn wordt ongeveer zes maanden op de droesem bewaard voordat hij in het voorjaar wordt gebotteld
En in het glas…
Lichte strogele kleur
Bloemige neus evolueert met geuren van ananas en perzik
Rijk en ruime smaak. zeer mooie balans tussen frisheid en elegantie
Food & Wine pairing :
Past uitstekend bij de exotische keuken
chdelvallee –
Super vin