Beschrijving

Wijndomein :
Château de Rouffiac

Appellatie :
Cahors

Regio :
Sud-Ouest

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Malbec, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
Wijngaard: Soturac, 3e terras in de Lot, op klei-leemgrond
Afkomstig van een wijngaard met het label “Hoge Milieuwaarde” (H.V.E.)
Oogst en vinificatie zonder sulfieten.
Gisting in temperatuurgecontroleerde betonnen kuipen met een totale maceratie van 2 weken. Hermenging van de geperste wijn.
Gerijpt gedurende 4 maanden op nieuw Frans eikenhout.

En in het glas:
Prachtige granaatrode kleur, diep en helder
Neus van bosbes, zwarte kers en viooltjes, aangevuld met heerlijke tonen van toast, vanille en zoete kruiden.
Zeer fruitig in de mond met smeltende tannines die een zuiver en zeer dicht fruit ontwikkelen. Zachte, soepele, bijna zoete, maar toch stevige en wijnachtige afdronk.

Food & Wine pairing :
Ideaal bij rood vlees, uitstekend bij paddenstoelen.