Beschrijving
Wijndomein :
Les Fils de Charles Trosset / Louis Trosset
Appellatie :
Chignin-Bergeron
Regio :
Savoy
En de wijn…
Druivensoort : 100% Roussanne
De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud
De oogst is handmatig, in de kist, en niet ontsteeld.
De vinificatie vindt plaats per perceel, de fermentaties blijven klassiek en de rijping in vaten duurt 8 tot 12 maanden.
De rijping gebeurt vervolgens in roestvrijstalen vaten, ook perceel voor perceel
En in het glas…
Stro gele jurk
Open neus op abrikoos, ananas en viooltje
De smaak biedt een goed uitgebalanceerde textuur. De afdronk is lang en relatief fris op kruiden, bloemen en zoethout.
Food & Wine pairing :
Met tartiflette, tomme « d’Abondance » of een ouderwetse kalfsblanquette
ahannaert –
Acheté sur les conseils d’un ami sommelier. On brule d’impatience qu’il fasse assez froid pour la première Tartiflette de la saison