Description
Distillerie :
Distillerie J. Goudoulin
Dénomination / Appellation :
Armagnac XO
Région :
Gascogne
Récompenses :
Et l’Eau-de-vie…
L’armagnac est le résultat de la distillation de vins blancs secs, issus principalement de trois cépages : l’Ugni Blanc, le Baco Blanc et la Folle-Blanche
Après vinification, les jus sont distillés en alambic armagnacais
Le vieillissement est effectué en fûts de chêne et une fois l’eau-de-vie à maturité, le maître de chai procède à l’assemblage en sélectionnant des fûts ayant tous étés distillés la même année, mais provenant d’un ou plusieurs cépages
Il s’agit ici d’un des Armagnacs exclusifs ! C’est un assemblage des meilleurs Armagnacs dont le plus jeune a minimum 30 ans
70cl / 40 % vol
Et dans le verre…
Belle couleur ambrée aux reflets acajou
Le nez d’une grande complexité nous séduit par ses nuances exotiques de jasmin et de fleur d’oranger avec un fond de pruneaux et un voile balsamique
La bouche toujours chaude révèle une grande ampleur, on retrouve le pruneau, le réglisse et l’amande amère
Les notes de tabac persistent en finale
Conseils de dégustation :
Pour le pousse-café
Il est conseillé de le déguster à température ambiante, de préférence dans de petits verres au col un peu refermé afin d’en concentrer les arômes
Vous pouvez également chauffer le verre dans le creux de la main, afin d’en concentrer les arômes
Avis
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