Description
Vigneron :
Domaine du Trapadis
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Vallée du Rhône
Quotation /Score :
Et le vin…
Une sélection « by Helen Durand »
Cépages : 75% Grenache noir, 11% Mourvèdre, 11% Syrah, Vaccarèse, Cinsault, Counoise
Le vignoble est cultivé sans désherbants, les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits.
Terroir composé de galets roulés, grès rouge, sable/safre et sol brun.
Eraflage à 40% sur les parcelles jeunes, les vieux grenaches ne sont pas éraflés.
Vinification en cuve béton, macération pré-fermentaire à froid
Macération de 28 jours avec pigeages et délestages.
Elevage en foudre à 60% pendant 12 mois, ensuite cuve béton à 20% pendant 12 mois et pour finir en 1⁄2 muid à 20% pendant 12 mois.
Et dans le verre…
Robe pourpre, riche et intense
Nez vif composé d’arômes de fraises des bois, groseilles, et pamplemousse avec des pointe de citronnelle. Et aussi des touches épicées de poivre et de curry.
En bouche, la fraicheur et la puissance s’expriment intensément et s’équilibrent sur une matière soyeuse, élégante et généreuse.
Grandiose !
Accords Mets & Vins :
Sublime avec l’agneau, le coq au vin, la biche ou le chevreuil.
Avis
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