Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Stéphane Ogier
Appellatie :
Condrieu
Regio :
Vallée du Rhône Sud
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Viognier
Deze mythische cuvée van Domaine Ogier is afkomstig van 2 zeer beroemde Viognier-percelen: “La Combe” in St Pierre de Bœuf en “Veauvignière” in Malleval.
Terroir: Granieten bodems op de 2 percelen
Handmatig oogsten, sorteren op het perceel en sorteertafel bij de ingang van de wijnmakerij
Vinificatie door directe persing, fermentatie in grote vaten (350L en bliksem), inheemse gisten
Rijping: 10 maanden in vaten op fijne droesem
En in het glas…
Lichtgele kleur, lichtgevend, helder en briljant
In de neus is het aromatische boeket een explosie van smaken tussen perziken en abrikoos, citrusvruchten (ananas en citroen) en meer complexe tonen van honing en vanille.
In de mond vertoont deze wijn veel rijkdom, rondheid en balans dankzij een verfrissende afdronk
Food & Wine pairing :
Een uitzonderlijke wijn, een uitzonderlijke combinatie, dus waarom zou u deze voortreffelijke Condrieu niet proeven met asperges warm geserveerd of zelfs beter, met foie gras
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.