Description
Vigneron :
Domaine du Trapadis
Appellation :
Rasteau
Région :
Vallée du Rhône
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 80% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Le vignoble est cultivé sans désherbants, les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits.
Terroir argilo-calcaire, âge des vignes de plus de 60 ans.
Vendanges manuelles, remontage tous les 4 jours afin de favoriser l’infusion plutôt que l’extraction.
Cuvaison est de 20 jours à 25°C max.
Elevage en cuves ciment sur lies fines pendant 20 mois. Une partie (10%) est mise en fûts d’un vin afin d’augmenter la complexité aromatique.
Et dans le verre…
Robe grenat légèrement tuilé.
Au nez, bouquet de pruneaux, de fruits mûrs et d’une pointe minérale.
En bouche, les tanins sont souples et les mêmes arômes perçus au nez viennent flatter le palais avec mesure et bonne longueur.
Accords Mets & Vins :
À découvrir sur un gigot d’agneau ou un plateau de fromage
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