Beschrijving
Wijndomein :
Domaine du Trapadis
Appellatie :
Rasteau
Regio :
Rhône-vallei
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoorten : 80% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
De wijngaard wordt verbouwd zonder onkruidverdelgers, chemische meststoffen en synthetische producten zijn ook verboden.
Klei-kalksteen bodem, wijnstokken meer dan 60 jaar oud.
Handmatig oogsten, om de 4 dagen overpompen ter bevordering infusie in plaats van extractie.
Fermentatie is 20 dagen bij 25°C max.
Rijping in cementvaten op fijne droesem gedurende 20 maanden.
Een deel (10%) wordt in vaten wijn gedaan om de smaak te verhogen aromatische complexiteit.
En in het glas…
Iets baksteen granaat kleur.
In de neus een bouquet van pruimen, rijp fruit en een vleugje mineraal.
In de mond zijn de tannines soepel en dezelfde aroma’s die in de neus worden waargenomen, flatteren het gehemelte met mate en een goede lengte.
Food & Wine pairing :
Te ontdekken op een lamsbout of een kaasplankje
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.