Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Grégoire Hoppenot
Appellatie :
Fleurie
Regio :
Beaujolais
Beloningen :
Revue des Vins de France (RVF) : 96/100
Domaine Grégoire Hoppenot is verkozen tot RVF Grand Prix 2021 – Ontdekking van het jaar
En de wijn…
Druivensoort : 100% Gamay
Zeven hectare wijnstokken van 35 en 90 jaar oud en blootgesteld van oost tot noordoost
Zeer arme zandgrond met diepe klei en graniet
Vinificatie: Maceratie van 15 dagen in hele trossen uitgevoerd in betonnen vaten van 60 Hl
Dagelijks overpompen voor een zachte extractie van kleur en smaken
Temperaturen onder de 20°C na het persen om puur en vers fruit te behouden
Rijping gedurende 8 maanden in 45 hl vaten waarvan 15% in oude Bourgondische vaten
En in het glas…
Smakelijk donkerpaarse jurk
Neus van zwart fruit, bramen, bosbessen en wilde bloemen
Majestueuze smaak, doet denken aan de neus met structuur en complexiteit
Zeer mooie weergave van het terroir en prachtig beeld van de Gamay-druivensoort
Food & Wine pairing :
Met een lekker gerijpt stukje rundvlees
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.