Monthélie 1er Cru le Meix Bataille 2019 – Domaine Douhairet Porcheret

Description

Vigneron :
Domaine Douhairet Porcheret

Appellation :
Monthélie 1er Cru

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 100% Pinot Noir
Surface de vigne : 41,72 ares. 2700 bouteilles par millésime. Age moyen des vignes : 70 ans
Le Meix est dans le haut moyen-Age, un assemble de bâtiments, inclus dans une exploitation agricole de taille conséquente
Vendange manuelle, réalisée en petites caisses ajourées, aux heures les plus fraiches de la journée.
Elevage des vins d’une durée moyenne de 15 mois, se fait en caves, en fût traditionnel Bourguignon. Le pourcentage de fût neuf varie suivant les millésimes et les appellations, ne dépassant jamais les 30%
La mise en bouteille se fait au domaine

Et dans le verre…
Arômes de petits fruits rouges et noirs, cerise et cassis, accompagnés des notes florales de violette et de pivoine. Légères touches d’épices
Bouche ferme et veloutée qui s’exprime sur des tanins fins et souples
Partage avec le Volnay, son voisin, l’image d’un vin féminin

Accords Mets & Vins :
Agneau rôti, volaille en sauce, gibier à plumes mais aussi les fromages