Description
Vigneron :
Cantina Vecchia Torre
Appellation :
Leverano Rosso
Région :
Salento / Pouilles, Italie
Récompenses :
Et le vin…
Cépage : 100% Primitivo
Sol d’origine alluviale, sable, limon et argile
Après une sélection sévère des raisins, ils sont passés à travers un égrappoir (pas d’écrasement)
Le jus reste au contact des peaux pendant 6-7 jours à une température contrôlée de 24-25 °
Après la fermentation, une partie du vin vieillit en barriques françaises, l’autre partie en cuve d’acier inoxydable
Et dans le verre…
Couleur rouge rubis intense
Bouquet: corsé et persistant, avec des notes de pruneaux et cerise
Bouche ronde aux tanins veloutés, juteux et équilibré
Accords Mets & Vins :
Pâtes en sauce tomate, grillades ou fromages vieillis
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.