Description
Vigneron :
Domaine Moreau et Fille
Appellation :
Petit Chablis
Région :
Bourgogne
Récompenses :
Et le vin…
Cépage : 100% Chardonnay
Sols calcaires sur Portlandien
Exposé au Nord, le vignoble est relativement plat mais bénéficie malgré tout d’un bel ensoleillement
Vendanges mécaniques, fermentations alcooliques et malolactiques à 100%
Elevage en cuves inox thermo régulées. Durée de l’élevage sur lies de 10 mois
Embouteillage début décembre
Et dans le verre…
Appétissante robe jaune soutenue
Nez fruités et gouleyants de fruits blancs et jaunes. On retrouve au nez la minéralité si représentative de la bouche
Cette minéralité s’exprimera sur les fruits bien mûrs, en gardant des notes exotiques et fraîches
Accords Mets & Vins :
Très apprécié à l’apéritif, avec des zakouskis ou bien des huîtres
Il réveille les papilles et ouvre l’appétit
Antho Cianes –
Un Chablis tout en minéralité, dans une bouteille aussi élégante et à ce prix là!! J’Achète (je rachète même)