Champagne Moutardier – Brut Millésime 2013

Description

Vigneron :
Moutardier

Appellation :
Champagne

Région :
Champagne

Récompenses :

Et le vin :
Cépages : 80% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay.
Les 18 ha de vignes à Le Breuil et Baulne en Brie, dans la vallée du Surmelin, sont plantés sur des sols argilo-calcaires, légèrement plus crayeux qu’ailleurs en Champagne.
Vinification : Elaboration traditionnelle selon la méthode champenoise.
Fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir argileux.
Vieillissement prolongé sur lies.
Dosage : 5,6 g/l

Et dans le verre :
Robe or pâle aux reflets paille.
Bulles vives, fines et persistantes.
Nez élégant et gourmand de fruits compotés (pêche, coing) et des notes iodées.
À l’aération, des touches de fruits variés (prune, fruits rouges, exotiques) et une dominante florale de rose blanche.
Bouche fraîche et crémeuse équilibrée par une acidité de pomelo et une minéralité sablo-calcaire puissante.
Finale longue, concentrée et persistante.

Accords Mets & Vins :
Ce millésime s’accordera parfaitement avec des poissons nobles tel que le turbot ou la lotte.