Description

Vigneron :
Via Caritatis

Appellation :
Ventoux

Région :
Rhône méridional

Récompenses :

Et le vin :
75% Grenache, 25%
Les parcelles qui entrent dans la composition de ce vin allient la fraîcheur de nos montagnes, l’ensoleillement généreux du Ventoux et la profondeur de nos sols aux ceps parfois quasi-centenaires. Les coteaux les plus représentatifs s’étendent sur des argiles profondes à une altitude moyenne de 380 mètres dans le cirque qui sépare les deux abbayes du Barroux.
Vendangés manuellement, nos raisins sont cueillis à parfaite maturité. Les remontages en douceurs ainsi que l’élevage en cuve béton (18 mois) permettent d’éviter les tanins trop durs.

Et dans le verre :
Belle robe grenat intense
Nez séduisant avec des fruits rouges, des notes de réglisse, un peu de caramel et de pruneau.
La bouche est généreuse et offre beaucoup de volume dominé par une jolie douceur qui enrobe merveilleusement des tanins soyeux.
La finale est longue, légèrement poivrée et très élégante.

Accords Mets & Vins :
A déguster avec des viandes rouges rôties, une poêlée de cèpes ou un plateau de fromages.