Beschrijving

Wijndomein :
Clos Les Remparts / Clos Daddy

Appellatie :
Graves

Regio :
Bordeaux

En de wijn…
Druivensoorten: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc
Terroirs: rood zand op kalksteen, fijn grind
45 jaar oude wijnstokken, geplant op 6.600 per ha, zijdelings gesnoeid
Handmatige oogst, traditionele vinificatie
Fermentatie in Franse eiken en acaciavaten, rijping
op droesem met wekelijks roeren.
Wijngaard met HVE-certificering

En in het glas…
Strogele kleur met heldere reflecties.
Aromatische neus van wit fruit en zwarte bes gecombineerd met minerale tonen.
In de mond geeft de wijn fruitigheid en frisheid vrij met omvang en finesse.
Uiteindelijk is het geheel vers en smakelijk.

Food & Wine pairing :
Zeevruchten, schaaldieren en vis.