Beschrijving

Wijndomein :
Domaine Belle

Appellatie :
Crozes-Hermitage

Regio :
Rhône-vallei

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Syrah
Les Pierrelles is afkomstig van wijngaardpercelen in de gemeenten Pont d’Isère en Mercurol.
Terroir: Zeer steenachtige bodem van rode klei en zand.
Wijnbouw: Biologische bemesting, natuurlijke en duurzame bestrijding van ziekten en plagen, kort snoeien, bladuitdunning, groene oogst indien nodig en handmatige pluk.
Traditionele vinificatie in gesloten tanks met temperatuurcontrole: 100% ontsteling, dagelijks overpompen en onderdompelen van de hoed (pigeage), een afsluitende warme maceratie en een cuvaison (schilweking) van drie weken met inheemse gisten.
Volledige rijping van 14 maanden op eikenhouten vaten, waarbij gebruik wordt gemaakt van een gelijke verhouding tussen vaten van twee en vijf jaar oud.

En in het glas :
Prachtige robijnrode kleur met karmijnrode reflecties.
Geur van rijp, sappig en fris fruit en zoete specerijen. Een balans tussen poederige tonen en fruitige aroma’s van aardbei en morel-kers.
Zacht en weelderig in de mond; de tannines zijn zijdezacht en de afdronk is lang en fraai in balans, zonder zwaar aan te voelen.

Food & Wine pairing :
Past uitstekend bij een verfijnd gerecht van gebraden gevogelte.