Beschrijving

Wijndomein :
Domaine Wehrlé

Appellatie :
Alsace

Regio :
Alsace

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Pinot Gris, afkomstig van verschillende percelen met een complexe assemblage van verschillende terroirs. Het grootste perceel in Bodenacker ligt op een mergel-kalkbodem bezaaid met zandsteenpuin, in Stich ligt een meer steenachtige en doorlatende (zandige) bodem en in Hertaecker (de harde grond) ligt een kleiachtige bodem met zandsteen.
Handmatige oogst, strenge selectie van de druiven. Zachte persing, klaring gevolgd door een gisting bij gecontroleerde temperatuur, meestal rond 18-20 °C.
Gebruik van inheemse gisten en rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden in thermogeregelde tanks met lichte bâtonnage.

En in het glas :
Strogeel van kleur. Expressieve en complexe neus van geel en wit fruit (peer, mirabelle), vanille en subtiele rokerige tonen.
Rijk, bijna weelderig maar zonder zwaarte, met een goed geïntegreerde zuurgraad en een volle body. Lange, aanhoudende afdronk, subtiel fruitig en kruidig, met een discrete minerale toets die diepte en elegantie geeft.

Food & Wine pairing :
Wit vlees, koude buffetten, heerlijke salades.