Beschrijving
Wijndomein :
Bernard Pertois
Appellatie :
Champagne Brut Grand Cru
Regio :
Champagne
Beloningen :
En de wijn…
100% geclassificeerde in de Grand Cru-appellatie
Druivensoort: 100% Chardonnay
Typisch terroir van de Côte des Blancs, lichte grond voornamelijk kalksteen, kalkondergronden met belemnieten uit het secundaire tijdperk
Handmatige oogst en oogst van de oudste percelen rond Mesnil-Sur-Oger
Traditionele vinificatie in roestvrijstalen vaten met kleine volumes, passage in de koude en malolactische gisting
Mix van wijnen van 3 oogsten: 2015 (77,70%), 2014 (10,60%) en 2013 (11,70%)
Tweede gisting op fles, minimale rijping van 24 maanden
Dosering: 5,5 g / l
En in het glas …
Bleke gouden kleur
Fijn schuim en sierlijk bruisen met een ononderbroken snoer
Minerale en fruitige neus met een vleugje toast
Vol en fruitig gehemelte met smakelijke zuurgraad, elegante mineraliteit met subtiele aroma’s
Mooie structuur in de mond
Food & Wine pairing :
Heerlijk bij schaaldieren
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.