Description
Vigneron :
Monial
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépages : Essentiellement Pinot Noir
Sol argilo-calcaire typique de la Côte des Bar
Vinifié dans la superbe cave cistercienne du Cellier aux Moines, vieille de plus de 8 siècles
Méthode traditionnelle Champenoise, pressoir traditionnel, fermentation et élevage en cuve inox.
Fermentation malolactique.
Et dans le verre…
Robe rose tendre, bulles fines et rafraîchissantes
Nez de petits fruits rouges, groseille, cerise et fraise des bois sur une trame finement épicée
La bouche est une subtile combinaison de vivacité et de structure pour une finale tout en longueur et élégance
Accords Mets & Vins :
Parfait avec une salade de langoustine ou une cuisine asiatique peu épicée
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.