Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Clos Romain
Appellatie :
Languedoc Cabrières
Regio :
Languedoc
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoorten:
50% Grenache, 50% Syrah
Wijn gemaakt met respect voor de biologische landbouw.
Bodems samengesteld uit schalie.
Handmatige oogst in kleine kratten. Druiven driemaal gesorteerd: in de wijngaard,
voor het ontstelen en bij het verlaten van de ontsteler.
100% ontsteelde druiven, vatting en maceratie gedurende een maand.
Gerijpt in terracotta amfora gedurende 12 maanden voordat ze naar het landgoed worden gebracht
En in het glas…
Donkerrode kleur, bijna zwart
Elegante neus van rood fruit getint met tonen van cacao, zoete specerijen en vervolgens zwarte bessen.
Voldoende en frisse mond tussen rijp fruit en kruiden, ondersteund door een mooie mineraliteit.
De afdronk verraadt een stevig maar elegant karakter.
Food & Wine pairing :
Mediterrane keuken, grillgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.