Beschrijving
Wijndomein :
Casato Prime Donne- Donatella Cinelli Colombini
Appellatie :
Rosso di Montalcino
Regio :
Toscane / Italïe
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Sangiovese,
Het landgoed van Donatella Cinelli Colombini, Casato Prime Donne, ligt in Montalcino, in het hart van Toscane, en is de eerste wijnmakerij die volledig door vrouwen wordt gerund.
Deze Rosso di Montalcino komt uit dezelfde wijngaarden als de Brunello. Vlak voor de oogst verdelen de oenologen van Casato Prime Donne de wijngaard in kleine percelen en proeven en sorteren de druiven die voor deze cuvée zullen worden gebruikt.
De druiven worden met de grootste zorg handmatig geoogst en streng geselecteerd voordat ze worden ontsteld.
De vinificatie vindt plaats in open stalen en betonnen vaten, vergezeld van ponsen. Deze Rosso rijpt 6 tot 12 maanden in eikenhouten vaten van 5 tot 7 hectoliter.
Wijngaard uitgevoerd in de biologische landbouw
En in het glas…
Intense en briljante robijnrode kleur.
De rijke en intense neus is een vrolijke combinatie van aroma’s van kers, framboos en braambes versterkt met een vleugje violet.
De ruime en harmonieuze mond onthult fijne en zijdezachte tannines.
De afdronk is evenwichtig en verleidt met zijn volharding tijdens de proeverij.
Food & Wine pairing :
Perfect bij vleesgerechten, heerlijk bij risotto alla parmigiana
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.