Rully 2021 – Domaine Douhairet Porcheret

Description

Vigneron :
Domaine Douhairet Porcheret

Appellation :
Rully

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 100% Chardonnay
Vendange manuelle, réalisée en petites caisses ajourées, aux heures les plus fraiches de la journée.
Tri consciencieux des raisins pour ne garder que les plus jolies grappes.
Vinification en cuve inox thermorégulée, élevage de 15 mois en fût traditionnel Bourguignon.
Le pourcentage de fût neuf varie suivant les millésimes et ne dépasse jamais les 30%
La mise en bouteille se fait au domaine

Et dans le verre…
Couleur bouton d’or avec de délicats reflets dorés
Parfums d’acacia, de chèvrefeuille et de pomme verte et des touches minérales de silex
En bouche, des fleurs blanches, de la noisette ainsi qu’un soupçon de cire d’abeille
Un vin fruité rond et élégant

Accords Mets & Vins :
Testé (et adoré) avec une blanquette de la mer (poissons et noix de coquilles Saint Jacques à la crême)