Saint-véran Pommard Carette 2021 – Domaine des Deux Roches

Description

Vigneron :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier

Appellation :
Saint-véran

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Chardonnay
Trois lieux-dits (Pommard-Roncevaux-Carette) donnent une unité géologique et climatique forte à cette cuvée
Les vignes sont plantées en milieu de coteaux sur des sols calcaires, argileux et riches en fer
Vendanges manuelles. Vinification et élevage 100% en fûts de chêne pendant 1 an sur lie
Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation malolactique recherchée

Et dans le verre…
Robe jaune réhaussée d’éclairs verts
Nez délicieux et expressif, très beurré rappelant le Meursault
Bouche longue, complexe avec des fruits exotiques et des notes de vanille distinguées
Finale longue et persistante

Accords Mets & Vins :
Fromages de caractère, viande blanche, volaille en sauce