Description
Vigneron :
Domaine Clos Romain
Appellation :
Languedoc Cabrières
Région :
Languedoc
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 50 % Cinsault, 40% Grenache, 10% Syrah
Vin élaboré dans le respect de la culture biologique.
Sols composés de schistes.
Vendanges manuelles en petites cagettes. Raisins triés 3 fois : à la vigne,
avant l’égrappage et à la sortie de l’égrappoir.
Raisins égrappés à 100% ,cuvaison et macération pendant deux semaines.
Elevage en cuve durant 9 mois avant mise au domaine
Et dans le verre…
Robe rouge profonde.
Nez élégant gorgé de fruits noirs et rouges.
Bouche ample aux tanins soyeux, veloutés et gourmands.
Finale d’une belle fraîcheur, à la fois douce et chaleureuse, évoluant sur des arômes chocolatés.
Accords Mets & Vins :
Avec une Paëlla cuisinée, une grillade de porc marinée ou un gâteau au chocolat
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