Morey-st-Denis 1er cru «Les Monts luisants» – Domaine Arnaud Baillot

Description

Vigneron :
Domaine Arnaud Baillot

Appellation :
Morey-st-Denis 1er cru

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin :
Les parcelles de ce Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Monts Luisants » sont très proche du célèbre Grand Cru Clos de la Roche. Le vignoble s’étend sur un coteau en pente douce, bénéficiant d’une belle exposition est.
Ce 100% Pinot Noir est élaboré dans le respect des principes de l’agriculture durable. Vendanges manuelles avec tri des raisins et optimisation du choix de la date grâce à un suivi de la maturité parcelle par parcelle. 100 % de grappe entière
Fermentation en cuve inox. Pas de pigeage, remplissage deux fois par jour jusqu’à la fin de la fermentation.
Élevage : 15 mois en fûts de chêne bourguignon – 15 % de fûts neufs
Mis en bouteille non filtré

Et dans le verre :
Robe rouge éclatante. Nez riche et fin se développant sur des fruits rouges et noirs joliment mûrs et sur des notes finement épicées. La bouche révèle des arômes de fruits mêlés à des touches de réglisse et d’épices. La finale aromatique est longue et persistante.

Accords Mets & Vins :
Viandes de caractère, fromages affinés et élégants.