Beschrijving

Wijndomein :
Domaine Arnaud Baillot

Appellatie :
Bourgogne Côte d’Or Chardonnay

Regio :
Bourgogne

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort : 100% Chardonnay
De regionale appellatie “Bourgogne Côte d’Or”, in het leven geroepen in 2017, is bedoeld om druiven te onderscheiden van de specifieke terroirs van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. De specificaties zijn strenger dan die van de appellatie “Bourgogne”, wat een zeer hoog kwaliteitsniveau garandeert. De Bourgogne Côte d’Or-wijnen van Domaine Arnaud Baillot komen uit Pommard, Volnay en Meursault.
Wijnbereiding: Duurzame landbouw. Handmatige oogst met selectie van de druiven en een geoptimaliseerde oogstdatum door middel van perceelsgewijze monitoring van de rijpheid.
Gisting zonder sulfieten in eikenhouten vaten. Rijping: 12 maanden in Bourgondische eikenhouten vaten (10% nieuw). Ongefilterd gebotteld.

En in het glas :
Lichtgoudgele kleur, frisse neus met aroma’s van amandel en honing.
Rond en vol van smaak met een heerlijke frisheid en een aanhoudende mineraliteit in de afdronk.

Food & Wine pairing :
Past goed bij een lekkere witte vis of gevogelte in een romige saus.