Beschrijving

Wijndomein :
Domaine Stéphane Ogier

Appellatie :
Saint Joseph

Regio :
Vallée du Rhône

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoort: 100% Marsanne (sommige jaargangen kunnen een vleugje Roussanne bevatten).Terroir bestaande uit steile granietbodems in de gemeente Malleval.
Handmatig geoogst, gevolgd door een tweede sortering op een sorteertafel. Uitsluitend gebruik van inheemse gisten, zonder toevoeging van commerciële gisten.
Gisting in demi-muids van 500 liter en grote eikenhouten vaten.
10 maanden rijping op de droesem vóór het bottelen op het domein.

En in het glas :
Schitterende goudgele kleur.
Een zeer aromatische neus, gekenmerkt door tonen van acacia, honing, witte perzik, oranjebloesem en frangipane.
Een smaak met een meesterlijke balans tussen romigheid (de typische rijkdom van Marsanne) en een verfrissende zilte mineraliteit. De afdronk blijft lang hangen met elegante bitterheid en fruitige tonen.

Food & Wine pairing :
Bij een risotto met sint-jakobsschelpen of eekhoorntjesbrood.