Beschrijving

Wijndomein :
Domaine du Krayenberg

Denominatie :
Belgische wijn

Regio :
Zennevallei

Beloningen :

En de wijn :
Druivensoot : 100% Muscaris. Dit druivenras is een kruising tussen Solaris en Muscat Blanc à Petits Grains; het biedt een bijzonder expressief aromaprofiel met een uniek karakter binnen het Belgische wijnlandschap. Het ras is van nature resistent tegen schimmelziekten, waardoor wijnbouw met minimale behandelingen mogelijk is.
Het wijndomein is gelegen in de Zennevallei in Beersel (Vlaams-Brabant) en beslaat een totale oppervlakte van 6 hectare, waarvan 1,5 hectare is aangeplant met wijnstokken.
Terroir: Zandleemgronden, Zennevallei.
Wijnbouw: Duurzame teelt, handmatige oogst, ziekteresistente rassen (PIWI), duurzame aanpak, beperkt gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.
Relatief vroege oogst, directe persing en koude bezinking (débourbage). Vergisting in roestvrijstalen tanks en rijping op de fijne lie.

En in het glas :
Bleekgele kleur met groene nuances.
Uitgesproken, expressieve neus met toetsen van muskaat, lychee en citrus.
Fris, fruitig en mineraal in de mond, met een mooie, gebalanceerde aromatische complexiteit.
Elegante, subtiele afdronk.

Food & Wine pairing :
Past uitstekend bij gegrilde vis en zeevruchten, maar ook bij de Aziatische keuken en gemengde salades.