Description
Vigneron :
Château de Valcombe
Appellation :
Costières de Nîmes
Région :
Vallée du Rhône Sud
Récompenses :
Et le vin :
Cépages: Rolle, Grenache blanc, Viognier, Marsanne.
Terroir : Sols pauvres, lessivés, légèrement acides, couverture profonde de galets roulés. Très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières
Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha.
Vinification : ramassage puis pressurage direct en grappes entières.
Fermentation de 15 à 18 jours en cuve ciment.
Elevage de 4 mois sur lies en cuve ciment, avant mise en bouteille.
Et dans le verre :
Robe or clair.
Nez floral et très fin.
Bouche très minérale, ample, charnue et parfumée.
Finale longue et très fraîche, sur des notes d’agrumes.
Accords Mets & Vins :
Accompagnera à merveille un beau plateau de fruits de mer, en particulier des huîtres.
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