Beschrijving
Wijndomein :
Château de Valcombe
Appellatie :
Costières de Nîmes
Regio :
Vallée du Rhône Sud
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoorten: Rolle, Grenache blanc, Viognier, Marsanne.
Terroir: Arme, uitgeloogde, licht zure bodems, diepe bedekking van opgerolde kiezelstenen. Zeer dunne kalksteenlaag, vrijwel uniek geval in Costières
Op het zuiden gelegen, met uitzicht op de vijvers van de Camargue.
Vinificatie: verzamelen en vervolgens direct persen in hele trossen.
Fermentatie gedurende 15 tot 18 dagen in cementvaten.
Rijping gedurende 4 maanden op droesem in cementvaten, alvorens te bottelen.
En in het glas :
Licht gouden kleur.
Bloemig en zeer fijne neus.
Zeer mineraal, vol, vlezig en geurig in de mond.
Lange en zeer frisse afdronk, met citrustonen.
Food & Wine pairing :
Past uitstekend bij een mooie visschotel, vooral bij oesters.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.