Description

Vigneron :
Maison Belle

Appellation :
Saint-Joseph

Région :
Vallée du Rhône

Récompenses :

Et le vin :
Cépage : 100% Syrah issue des célèbres coteaux granitiques du Rhône Nord sur des parcelles exposées principalement à l’est et au sud-est, profitant du soleil matinal tout en conservant une belle fraîcheur.
Les raisins sont vendangés à maturité optimale puis soigneusement triés avant encuvage.
La fermentation se déroule en cuves thermorégulées afin de préserver l’expression aromatique de la Syrah. Les macérations durent généralement plusieurs semaines avec des remontages et pigeages modérés afin d’extraire la couleur et les tanins sans rechercher une puissance excessive.
L’élevage combine cuves et fûts de chêne français pendant plusieurs mois.

Et dans le verre :
Robe rubis profonde aux reflets violacés dans sa jeunesse.
Au nez des arômes de violette, de poivre noir et de fruits noirs frais avec une belle fraîcheur granitique qui allonge le vin.
Bouche à l’équilibre soutenu par une trame tannique fine mais présente sublimant les arômes du nez.
La finale longue, fraîche et poivrée, avec une belle élégance florale.

Accords Mets & Vins :
Essayez-le sur un tataki de bœuf au sésame et poivre de Sichuan. Les notes poivrées naturelles de la Syrah seront sublimées.